“Nadie va a esperar hasta noviembre para comer pan de muerto”. Con ese mensaje, el Museo Kaluz confirmó la sexta edición de su Festival de Pan de Muerto, una celebración que volverá a reunir en la Ciudad de México a proyectos gastronómicos dispuestos a reinterpretar uno de los panes más representativos de la temporada. La…

Read more...

El jitomate es uno de esos ingredientes que pueden pasar inadvertidos en la cocina cotidiana hasta que faltan. Está en las salsas, los caldos, los guisos, las ensaladas y una enorme variedad de preparaciones que forman parte de la alimentación mexicana. Para celebrar su importancia gastronómica, agrícola y cultural, el Complejo Cultural Los Pinos será…

Read more...

El cacao y los perfumes compartirán un mismo espacio este octubre en el Centro Histórico de la Ciudad de México. El Museo del Perfume (MUPE) será sede del Festival Cacao y el Perfume, un encuentro que reunirá a más de 20 expositores de chocolatería mexicana y ofrecerá catas, degustaciones, charlas y experiencias aromáticas para explorar…

Read more...

Detrás de las vitrinas de las panaderías mexicanas existe un universo mucho más amplio que las conchas, los cuernos y las mantecadas que forman parte del consumo cotidiano. México cuenta con una tradición panadera construida durante generaciones, con recetas, técnicas, ingredientes, formas y nombres que varían de una región a otra y que, en algunos…

Read more...